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1、主料：角瓜600克。

2、輔料：精鹽3克、大蔥一段、大蒜4瓣、大豆油20克、生抽一小勺、生姜一片、花椒面一小勺。

3、將角瓜洗凈，切開，去瓤。

4、將角瓜切成片。

5、大蔥切成片，蒜切成片，姜切成片。

6、炒鍋放大豆油燒開，加入花椒面，大蔥，姜翻炒。

7、放入角瓜，加入精鹽翻炒。

8、加入生抽，蒜片翻炒均勻。