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1、食材：雞蛋(150克) 青蒜(100克)調(diào)料：植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)

2、做法：

（1）把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的段；

（2）把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；

（3）花椒放入碗中加入適量水調(diào)制成花椒水待用；

（4）鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；

（5）待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時(shí)，倒出；

（6）鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入少許的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。