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1、鍋燒開水放入面條煮八份熟之后，放到冷水中浸泡一會(huì)，瀝干。

2、煮面期間可以把雞蛋炒了，盛出。

3、熱鍋倒油，放入洋蔥，炒出香味，放入青菜炒，放點(diǎn)糖。

4、炒癟青菜，放入瀝干的面條，翻炒均勻，再加入耗油，生抽，老抽，繼續(xù)翻炒均勻

5、最后放鹽，翻炒均勻出鍋。