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1、飪東北炸干果的時候,制作方式一定要有雞蛋,用雞蛋來和面的話,這樣制作出來的炸干果才會酥脆、鮮香。在炸干果的時候還要注意火候，如果火候太大容易把干活炸糊，這樣影響干果的口感跟香味。

2、準(zhǔn)備面粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油,在面粉里加入一些糖攪拌均勻,再往面粉里加入雞蛋,注意雞蛋是非常重要的環(huán)節(jié),加入雞蛋之后干果會更脆。

3、將面團(tuán)取出后壓成面餅,可以用刀劃成自己喜歡的形狀,注意厚度不要太厚也不要太薄,否則容易把干果炸糊。