蒸子蒸米飯教程 老式蒸飯的做法及步驟
2023-09-10
更新時(shí)間:2023-09-10 08:50:23作者:未知
1、醋溜白菜
先把白菜洗凈、菜葉切小一些、菜幫用斜刀抹成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.5厘米厚的片備用。蔥切末、干辣椒掰碎,取小碗一只,用醋、鹽、白糖、味精、水淀粉制成碗芡備用。鍋中做底油,6成熱時(shí)入辣椒炸香,入蔥末煸炒出香味,入白菜幫翻炒至斷生,入菜葉,炒至斷生,大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。
2、白菜木耳燉粉絲
木耳泡發(fā)洗凈,撕成小朵備用,白菜切片,粉條泡軟。
熱鍋倒油,放入蔥、姜、白菜翻炒2分鐘,放鹽繼續(xù)翻。放入醬油、木耳繼續(xù)翻炒。放入粉條翻炒一下,因?yàn)榘撞藭?huì)出水,所以可以不用加水。稍微燉煮一會(huì),至粉條熟了、沒(méi)有硬心即可放入鹽、味精出鍋。
3、干煸白菜
做法:白菜去老幫洗凈用刀片成薄片,白菜幫和菜葉分開(kāi)。紅尖椒洗凈切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成細(xì)絲。
鍋里倒入少許植物油,熱鍋后倒入白菜幫,小火煸炒至變軟后,倒入白菜葉繼續(xù)煸炒至微帶虎皮色后盛出,備用。
鍋里倒入植物油,油熱后依次放入 姜絲,蒜片,紅椒爆香,然后倒入白菜,大火翻炒,加入適量鹽和味精,炒勻即可出鍋。