炒餅怎么炒（炒餅怎么炒才最好吃簡單）
2023-08-10
更新時間：2023-08-10 19:01:36作者：未知
1、用料： 家常餅（切絲）200克、包菜（切絲）100克、豆芽50克、五花肉（切片）50克、胡蘿卜（切絲）30克、清水20克、花生油10克、生抽10克、蠔油10克、蒜末10克、白胡椒粉一點點、砂糖0.5克、料酒5克、香醋兩三滴。
2、取一只干凈的小碗，加入生抽10克，蠔油10克，少許白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，三滴香醋，還有20克清水，混合均勻，調成碗汁。
3、豆芽洗凈瀝干，胡蘿卜切絲，包菜切絲，五花肉切片。
4、五花肉加少許生抽和料酒腌制一下。
5、家常餅切絲。
6、鐵鍋大火燒熱，加入幾滴食用油，油熱后轉中小火，放入切好的家常餅絲，炒熱后盛出備用。
7、鍋內加10克花生油，放入五花肉片炒至微微發(fā)黃。
8、放入胡蘿卜絲，包菜絲，豆芽，翻炒至蔬菜斷生變軟。
9、將調好的碗汁倒入鍋中，轉大火翻炒均勻。
10、將家常餅絲放入鍋中。
11、再將剩余的的5克蒜末加入鍋中，翻炒均勻。