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1、主料：明蝦。

2、輔料：油麥菜、蔥、玉米淀粉、細(xì)鹽、熟芝麻油、胡椒粉。

3、明蝦去頭去蝦線去殼，再用剪也剪至明蝦半開。

4、案板上鋪玉米淀粉，然后用肉錘敲至蝦仁扁平。

5、湯鍋加水煮開。

6、將敲好的敲蝦下鍋。

7、同時(shí)再加適量油麥菜。

8、按個(gè)人喜好添加熟芝麻油。

9、食材熟后，關(guān)火加適量細(xì)鹽及胡椒粉。

10、及適量蔥段即可。

11、一份時(shí)蔬敲蝦湯完成。