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1、主料：雞腿6只、紅燒醬油半湯匙。

2、輔料：蔥1段、姜1塊、食用油2湯匙、糖15克、鹽5克、八角1粒、料酒1湯匙。

3、雞腿洗凈備用。

4、雞腿冷水下鍋，焯出雜質(zhì)和血污。

5、炒鍋加少許油，放入糖、八角，小火煸炒。

6、糖炒至焦黃后放入雞腿翻炒。

7、炒至雞腿出油，烹入料酒去腥，放入蔥、姜。

8、加鹽、水和紅燒醬油。

9、大火煮開，改小火燒20分鐘。

10、燒至雞腿軟爛入味即可。