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1、洋蔥爆豬肚：熟豬肚300g、洋蔥100g、青椒1個、紅椒1個、蔥姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油適量、鹽2g。

2、熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。

3、洋蔥去皮切塊，青紅椒切塊備用。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

5、加入豬肚，洋蔥翻炒均勻。

6、加入料酒炒香。

7、加入糖和鹽。

8、在加入生抽。

9、把青紅椒倒入翻炒均勻。

10、加入少許水淀粉勾薄芡。

11、最后淋入香油。

12、翻炒均勻關(guān)火。