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1、雞蛋4個(gè)，糖75克，油40克，牛奶60克，巧克力70克，低筋面粉100克，白醋3滴。

2、餡料材料：打發(fā)奶油和草莓、黃桃果肉適量，芝麻幾顆。

3、雞蛋將蛋白和蛋黃分開，蛋白裝入無(wú)水無(wú)油的盆里。

4、蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打發(fā)至大泡泡狀，加入20克糖。

5、繼續(xù)用打蛋器打發(fā)至細(xì)膩小泡泡狀，再加入20克糖。

6、繼續(xù)用打蛋器打發(fā)至中性發(fā)泡，能勉強(qiáng)畫出一點(diǎn)紋路的狀態(tài)，再加入20克糖。

7、打蛋器繼續(xù)打發(fā)至可拉出小尖鉤的完全階段。

8、巧克力加入60克牛奶，放鍋內(nèi)小火煮到巧克力完全溶化。

9、加入蛋黃和40克油，攪勻至看不到油星。

10、篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)顆粒狀。

11、分三次將打好的蛋白加入到蛋黃液里去，由上至下小心翻拌攪勻。

12、烤盤鋪好烤紙，將攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去，烤箱選擇烤蛋糕的程序160度預(yù)熱，烤盤放入倒數(shù)第二層上下火烤20分鐘即可。

13、烤好的蛋糕放涼，切成三塊，每一塊抹上奶油，第一層放上黃桃果粒，第二層放上草莓果粒，這樣級(jí)合起來(lái)，表面和四周再抹上奶油。

14、兩邊擠上花邊，將準(zhǔn)備好的草莓在三分之一處切開，將三分之二的草莓放在蛋糕上，上面擠上一坨奶油，再將頂部三分之一的草莓放上去，這樣，一個(gè)可愛的草莓小雪人就基本成形，然后取兩顆芝麻，放上去做成眼睛，再點(diǎn)兩小點(diǎn)做在紐扣，這樣，就大功告成了。