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1、食材：純牛奶350ml左右、速溶咖啡一袋、土豆淀粉35g、冰糖適量、小半勺鹽。

2、先取250ml的牛奶，加冰糖，然后放小半勺鹽。

3、取80ml牛奶加入35g土豆淀粉，攪拌均勻。

4、在牛奶煮沸后倒入剛才的加了淀粉的牛奶（提前再攪拌均勻呦），這時候改為小火，順著一個方向快速攪拌，直到熬成稠稠的糊狀就熄火，不要糊了呦，倒入碗中等待冷卻。

5、冷卻后用勺子劃開，嗯，就像吃豆腐腦那樣，然后倒入一袋速溶咖啡，這時候把碗上下翻動，記住不要用筷子勺子攪拌呦，適當(dāng)翻動讓咖啡裹勻，然后用勺子裝入好看的容器中。

6、然后在最上面再撒一層咖啡，牛奶咖啡凍即可完成了。