老北京炒紅果做法 炒紅果老北京叫什么
2024-07-28
更新時間:2024-07-29 11:30:49作者:未知
1、雞架竹蓀湯。這道湯簡單至極又不失鮮美,并有著豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重,飯后一碗湯,讓人滿足而又平靜。做法步驟是首先將清理過的雞架、小排和姜片放到?jīng)鏊佒袦?zhǔn)備燒熱。燒開水,撇去水面浮沫,轉(zhuǎn)小火熬煮2小時。加適量鹽。加入泡發(fā)的竹蓀和豆苗,上桌。
2、鮮淮山雞架湯。首先將事先清洗干凈的鮮淮山去皮,并放入鹽水中浸泡10分鐘后取出切塊,然后再換一盤鹽水浸泡一直到它下湯煲中為止。雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用姜切片(3-4片)。適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。所有材料放入瓦煲內(nèi)加水中慢火熬2個小時左右加鹽調(diào)味即可。
3、冬瓜雞架湯。雞架洗凈干凈斬塊。冬瓜切塊。枸杞用清水泡好。鍋內(nèi)加水,水開后放雞塊焯水。然后用清水清洗干凈。蔥打成結(jié),姜切成片,鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮一個半小時左右。加入切成片的冬瓜,和適量的鹽,繼續(xù)煲10多分鐘。加入泡好的枸杞,放入胡椒粉。再煲兩三分鐘即可。