老北京炒紅果做法 炒紅果老北京叫什么
2024-07-28
更新時(shí)間:2024-07-29 08:39:20作者:佚名
1、雞蛋打入不銹鋼盆中,加入水飴、蜂蜜和細(xì)砂糖。
2、將打蛋盆坐落在40度左右溫水的盆中,高速打發(fā)。
3、打發(fā)至提起打蛋器,滴落的蛋液不會(huì)馬上消失,可以畫出花紋的程度。
4、分兩次篩入低筋面粉,用手動(dòng)攪拌器從底部撈起攪拌,攪拌到無干粉狀態(tài)。
5、將黃油和牛奶放入容器中,隔熱水直至黃油融化成液態(tài)。
6、將黃油牛奶倒入面糊中。
7、翻拌均勻。
8、將面糊倒入模具中,震動(dòng)兩下,震蕩掉里面的氣泡。
9、烤箱預(yù)熱160度,烤22分鐘左右,出爐后冷卻脫模。
10、淡奶油加糖打發(fā)裝入裱花袋中,取適量奶油加少許紅色素拌均勻。
11、蛋糕杯中加入切成小塊的火龍果。
12、在蛋糕杯上抹上一層紅色奶油,然后在蛋糕邊緣擠上圣誕老人的帽子,擠出圣誕老人的胡子,用融化好的黑巧克力畫上圣誕老人的眼睛和嘴巴,圣誕老人就做成了。