蒸包子的火候和步驟（蒸包子的火候和步驟圖）
2023-08-27
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更新時(shí)間：2023-08-27 16:48:49作者：佚名
1、牛奶加熱至微溫，放入白糖和酵母粉靜置3分鐘。
2、加入面粉和糯米粉，攪拌成濃稠的面糊。
3、加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發(fā)酵完成后撒在表面。我一般是買(mǎi)現(xiàn)成的，用清水過(guò)兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會(huì)太甜。
4、八寸模具中墊入洗凈的棕葉，倒入面糊，加蓋放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發(fā)酵檔，底層另外放烤盤(pán)加冷水，發(fā)了約40分鐘。
5、表面撒上剩余的蜜紅豆，也可以按個(gè)人喜好放剖成兩半的紅棗等，或者什么都不放。冷水上鍋直接蒸，上汽后再蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘取出。
6、稍微放涼，脫模切片，開(kāi)吃。