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1、食材：麥面1500克，淀粉200克，玉米粉300克，白菜200克，肉臊子100克。

2、備料：準(zhǔn)備一個稍大的水盆，放置涼開水，待用。清炒青菜或白菜，也可混合使用。另用青油燒熱后倒入做湯料，也可放入肉臊子。

3、攪拌面糊：取一只盆，內(nèi)放置一定量的清水，倒入面粉攪拌成糊狀。

4、攪拌并制作：待鍋內(nèi)水滾開時，慢慢倒入面糊，并不斷攪拌，燒開冒泡時，依次分別加入玉米粉、淀粉，一邊加入，一邊攪拌。

5、成熟：面糊熟到一定程度，有一定粘稠度，能掛住搟面杖時，不再攪拌，用溫火再熬三分鐘，即可。

6、成型(攪團(tuán))：把成熟的面糊直接盛入碗內(nèi)時，就成為攪團(tuán)。

7、成型（漏魚）：把成熟的面糊通過專用漏勺流入備好的涼開水里時，就成為漏魚。食用漏魚時，必須從涼開水里撈出來，盛放在碗內(nèi)。

8、澆湯汁：分別給攪團(tuán)和漏魚上澆上做好的湯汁，按照個人口味添加調(diào)料后，即可食用。