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1、食材：糯米粉150克，生姜汁（半杯），紅糖150克，水40克，椰蓉適量。

2、首先將姜汁加入糯米粉中攪拌均勻。

3、接著將紅糖和水一起倒入鍋中熬至溶化，起鍋備用。

4、然后把熬制好的紅糖水分三次加入糯米和中攪拌均勻。

5、接著把攪拌好的糯米糊過一下篩子，篩去多余雜質(zhì)。

6、然后在碗的表面附上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘。

7、接著把蒸好的糯米團(tuán)用保鮮膜包起來，放到冰箱冷凍層冷凍一個小時，如下圖所示。小貼士：如果大家對做出來的姜糖形狀很有要求，可以把糯米團(tuán)放到專用的模具中按出自己喜歡的形狀。

8、然后把凍好的姜糖拿出來切成自己喜歡吃的大小，如下圖所示。小貼士：大家在切姜糖的時候，可以在刀上抹上水或者是一些油，這樣做是為了防止粘刀。

9、接著把切好的姜糖放進(jìn)椰蓉里滾一圈就可以了。

10、一道美味可口的姜糖就做好了。