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酸奶加熱為什么會(huì)變酸 酸奶加熱為什么會(huì)變酸的原因

更新時(shí)間:2023-07-14 19:03:41作者:佚名

酸奶加熱為什么會(huì)變酸 酸奶加熱為什么會(huì)變酸的原因

1、酸奶加熱之后口感會(huì)稍稍的變酸,這屬于正常現(xiàn)象,這是因?yàn)樗崮讨泻写罅康娜樗峋煞?,在加熱酸奶的過(guò)程中,里面的乳酸菌成分在一定的溫度下會(huì)再次的進(jìn)行發(fā)酵,從而就會(huì)使得酸奶的酸味更加的明顯這屬于一種正?,F(xiàn)象,無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。

2、但注意加熱酸奶的溫度不宜過(guò)高,建議最好不要超過(guò)45攝氏度,因?yàn)闇囟冗^(guò)高的話就會(huì)破壞酸奶中的活性益生菌成分,從而會(huì)降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

本文標(biāo)簽: 加熱  原因  

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1、酸奶加熱之后口感會(huì)稍稍的變酸,這屬于正?,F(xiàn)象,這是因?yàn)樗崮讨泻写罅康娜樗峋煞?,在加熱酸奶的過(guò)程中,里面的乳酸菌成分在一定的溫度下會(huì)再次的進(jìn)行發(fā)酵,從而就會(huì)使得酸奶的酸味更加的明顯這屬于一種正?,F(xiàn)象,無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。

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