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1、原料：雞胸肉(200克)，辣椒油適量，鹽適量,蔥適量，蒜適量，香菜適量，紅辣椒1個，香油適量。

2、將雞胸肉用清水煮熟，放涼后撕成雞絲（手撕就是比刀切好吃）。

3、將蔥切成絲、蒜切成末、香菜切成小段，紅辣椒切成絲。

4、將所有食材調(diào)料一起放到碗中。

5、然后放入鹽和香油。

6、攪拌均勻后盛到盤子里，再放上辣椒絲點綴，一道清爽可口的涼拌雞絲就做好了。