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1、食材：小蝦500g、番茄醬200g、白砂糖適量、蒜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、耗油適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量。

2、將小蝦用清水清洗干凈，泥污洗不干凈會(huì)影響蝦醬的味道。

3、將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎。

4、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

5、鍋熱后，倒進(jìn)橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆炒。

6、加入番茄翻炒，同時(shí)加入小蝦末。

7、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

8、翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時(shí)，添入適量雞精和黑胡椒粉。

9、翻炒均勻后，即可出鍋。