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1、主料：雞蛋3個(gè)、尖椒6個(gè)、蒜苗3根。

2、輔料：玉米油1湯匙、鹽少許、醬油2小匙、醋半小匙。

3、做法：

（1）將雞蛋雙面煎熟透后盛出，取一小碗，倒2小匙（約12g左右）醬油和半小匙(約3g左右）醋備用。

（2）將尖椒切小片，蒜苗切段，雞蛋切小塊。

（3）鍋中留底油放入尖椒炒熟后加少許鹽。

（4）再放雞蛋和蒜苗一起炒，烹入醬油和醋的混和液即可。