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1、主料：蒜姜切碎備用。

2、蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油。

3、基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)。

4、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。

5、洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會。

6、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷。

7、油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用。