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沂水炸串調(diào)料配方和做法(正宗沂水炸串怎么樣)

更新時(shí)間:2023-12-30 01:59:50作者:未知

沂水炸串調(diào)料配方和做法(正宗沂水炸串怎么樣)

1、食材用料:

卷心菜半個(gè)、火腿腸2根、番茄醬適量、蒜蓉醬適量、孜然粉適量、芝麻鹽適量。

2、制作方法:

(1)卷心菜半個(gè),火腿腸兩根。

(2)將卷心菜切成四方塊(大約2厘米左右)插上竹簽。

(3)將沒有插竹簽的卷心菜串到竹簽上,一根竹簽串兩塊卷心菜。

(4)火腿腸剝?nèi)ネ庖?,從中間切開,串上竹簽,用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口,不要割到底,像圖上一樣,往上割2刀,每個(gè)面有3刀,每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。

(5)串好的卷心菜要洗一下,然后瀝干水分,火腿腸割完備用。

(6)油鍋里多倒一點(diǎn)油,油七成熱的時(shí)候就將卷心菜和火腿腸放進(jìn)去,用中火炸。

(7)卷心菜炸軟就可以了(也就是2-3分鐘)。

(8)火腿腸炸到變色,割的刀口都炸開了就可以,。

(9)將炸好的串放盆里,稍微傾斜一下控油。

(10)控油的時(shí)候準(zhǔn)備蘸醬,番茄醬和蒜蓉醬倒入盤里攪拌均勻,孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤里不用攪拌。

(11)將菜串放入醬盤里,用刷子均勻的刷上醬,火腿腸不用刷醬。

(12)刷好醬的卷心菜放到干凈的盤里,火腿腸也放上,均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。

本文標(biāo)簽: 沂水  正宗  調(diào)料  配方  做法  

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