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1、準(zhǔn)備材料。蛋黃液1個(gè)、面粉200克、肥豬肉100克、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒。

2、肥肉丁用開(kāi)水燙5分鐘撈出，肥肉丁撈出后倒入清水中去油。

3、浸泡2分鐘后將水倒掉，放入白糖50克、料酒50克，攪拌均勻后放入冰箱冷藏腌制1-2個(gè)星期。

4、將腌好的凍肉倒入開(kāi)水過(guò)一下，碗中放入面粉200克、腌肉丁100克、胡椒粉4克、熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2塊，將食材攪勻后揉成團(tuán)狀。

5、取30克食材，團(tuán)實(shí)后壓成餅狀，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，上下火180度烤制8分鐘取出。

6、表面刷蛋黃液，繼續(xù)放入烤箱烤制，上下火150度烤制20分鐘，放涼后即可食用。