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1、用料：意大利面適量、披薩醬適量、青紅椒一個、洋蔥半個、青豆一小把、香菇若干、鹽少許、鵪鶉蛋或雞蛋適量、馬蘇里拉起司碎適量香腸半根。

2、準備食材，青豆和香菇干洗凈泡發(fā)，燒開水煮意大利面，蝴蝶面開水里加少許鹽，同泡好的青豆一起下鍋煮。

3、煮面時切好洋蔥，青紅椒，香菇。另起一鍋開火，倒入適量橄欖油，先放香菇，煸炒出香味，加入披薩醬，再入洋蔥青紅椒，少許鹽稍微煸炒一會即可出鍋。

4、面稍變透明即可出鍋，撈出入盤，面上撒一些馬蘇里拉起司碎，一點披薩醬。

5、把炒制好的菜鋪在意大利面上，再鋪一層馬蘇里拉起司碎，打入鵪鶉蛋，撒少許鹽。

6、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，入烤盤上下200度25分鐘即可。