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1、就算是半成品的佛跳墻，蒸制起來也是非常麻煩的，因為它里面富含的原料比較多，例如鮑魚、海參、魚翅、干貝等等，比較難熟，所以蒸的話最少需要2小時左右才能蒸好，如果蒸制的時間過短，可能會導致里面的材料出現(xiàn)沒有蒸熟的跡象，吃起來口感不佳。

2、建議在蒸制的時候時不時的自己看一下，適當?shù)倪M行攪動，只有這樣才能保證里面所有的食材能夠加熱充分，不容易糊鍋，等聞到香味慢慢的散發(fā)出來，就表示已經(jīng)快要蒸熟了，這個時候就可以取出來食用了，不僅湯色濃郁，口感也非常好。