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1、原料：小鯽魚(yú)、料酒、姜、大蒜、蔥、十三香、鹽、綜合烤料、油、孜然粉。

2、鯽魚(yú)剖腹洗凈，蔥切段，姜蒜切片。

3、將料酒倒入魚(yú)中，抓勻，加入綜合烤料，十三香，鹽，抓勻。

4、加入蔥姜蒜，拌勻，腌制15分鐘左右。

5、腌好后，在魚(yú)身一面刷油，將刷油的一面向下，擺入烤盤(pán)。

6、擺好后，繼續(xù)在表面均勻地刷上一層油，撒上孜然粉，將料汁中的蔥姜蒜放在魚(yú)身上。

7、放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-30分鐘，熟透出爐，裝盤(pán)撒蔥花食用。