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1、材料:皮蛋2個(gè)、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量。

2、嫰豆腐用涼開水洗凈。

3、用豆腐刀切出花邊。

4、皮蛋剝殼。

5、皮蛋切成小塊。

6、大蒜剝皮。

7、將大蒜切碎。

8、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。

9、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細(xì)砂糖，攪拌至糖融化，做成調(diào)味汁。

10、將調(diào)味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時(shí)拌勻。