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1、燉肉燉的太咸，可以在肉里面加進去一小勺白糖和幾滴老陳醋，就可以輕松的降低咸味了，這樣也不會破壞肉菜本身的香味。

2、或者是放一些吸汁的食材，比如：土豆、百葉結(jié)、筍干、青菜、菌菇等。

3、如果湯太咸了，用一個土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到湯里，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過咸的湯汁變淡。

4、雞蛋是很吸鹽的，因此用煮熟的雞蛋，放在鍋里放一會，也能讓湯味變淡，雞蛋黃的效果更佳。

5、番茄也是吸鹽的食物，適量加入，可以減輕咸味，番茄吃起來酸酸的，加到湯里可以使湯更加美味。