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1、主料：塘鲺2000g、黃豆100g；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜頭適量、生抽適量、水適量、辣椒醬適量。

2、黃豆入鍋慢火炒。

3、炒香放在鍋內(nèi)放涼即可。

4、超好的黃豆盛起備用。

5、準(zhǔn)備好姜末和蒜粒。

6、魚清除干凈內(nèi)臟洗凈切塊備用。

7、熱鍋熱油爆香蒜頭。

8、放入塘鲺翻炒。

9、加入黃豆翻炒。

10、加入適量鹽、水及姜末，翻炒。

11、加入適量生抽翻炒，蓋鍋3分鐘。

12、魚肉煮熟后，加入適量辣椒醬，翻炒均勻。

13、黃豆?fàn)F塘鲺收汁即可盛起食用。