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1、食材：大閘蟹三個(gè)。

2、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

3、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

5、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

6、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。