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1、主料：紫薯500克、裹炸粉300克。

2、輔料：白砂糖50克、花生油適量。

3、做法：

（1）準備食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改為鹽。

（2）紫薯蒸熟，去皮，料理機打碎成紫薯泥。

（3）白砂糖用溫水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成團。

（4）把紫薯面團，分成小團，揉成光滑的紫薯小丸子。

（5）做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均勻裹上粉。

（6）熱鍋，倒油，油溫180度左右，放入丸子炸。

（7）丸子炸至金黃色熟透，撈出即可。