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1、準(zhǔn)備主食材，洗干凈備用；

2、準(zhǔn)備輔料，咖喱切成小塊；

3、雞腿從中剁開一分為二；

4、土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，洋蔥切塊；

5、熱鍋，放入略多一些的色拉油，油熱后放入洋蔥炒香；

6、然后將雞腿、土豆、胡蘿卜一同倒入翻炒出香味；

7、炒香的食材中添入清水，剛剛沒過(guò)食材就可以，然后加蓋中火燜煮15至20分鐘；

8、當(dāng)雞肉燜煮軟爛后關(guān)火，放入咖喱塊攪拌，使咖喱塊充分溶解；

9、接著加入青豆粒和玉米粒，小火不停攪拌，燉煮5至10分鐘直至湯汁收到濃稠適宜即可。