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1、首先就是將超市里面買來的雞腿化凍，放入涼水中化凍喲。

2、將化好凍的雞腿沖洗干凈，然后用刀在身上深深得切幾個(gè)刀口。

3、準(zhǔn)備好蔥姜以及花椒、八角等佐料。

4、將雞腿放在鍋里面，添水至說剛剛沒過雞腿。放入之前準(zhǔn)備好的佐料。

5、最好放上味極鮮或者老抽等調(diào)味醬油。大火蒸煮。

6、蒸煮的過程中，要經(jīng)常翻動(dòng)，防止糊鍋。