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鹵豬大腸的做法及配料(鹵豬大腸的做法及配料視頻)

更新時(shí)間:2023-09-13 19:14:52作者:未知

鹵豬大腸的做法及配料(鹵豬大腸的做法及配料視頻)

1、食材:豬大腸適量,面粉,白醋,鹽,生姜,丁香,蔥,香料包,玫瑰露酒。

2、面粉抓捏之后沖洗一下,將大腸翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),用白醋和鹽混合抓捏一到兩遍,基本去除粘液和異味。

3、再將大腸恢復(fù)原樣(翻轉(zhuǎn)),入鍋加清水沒(méi)過(guò)燒開(kāi),放入2片生姜和5~6顆丁香,開(kāi)鍋煮10分鐘,倒去水沖洗干凈,清洗步驟完成。

4、換鍋倒入老鹵和足量清水,放入蔥白段、生姜片和香料包,加入鹽等,把鹵水先煮15分鐘,然后放入豬大腸,沸煮3分鐘后,加蓋轉(zhuǎn)中小火鹵煮。

5、將大腸鹵煮到所要的口感度,加入玫瑰露酒煮開(kāi)一下熄火,把食材浸泡在鹵水里放置冷卻;吃之前切片裝盤,蓋上保鮮膜入微波叮1分鐘加熱,然后淋上熱的鹵汁即可。

本文標(biāo)簽: 鹵豬大腸的做法及配料  

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