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1、原料：鮮魷300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個，蒜頭1個。

2、鮮魷去膜洗凈，切花紋狀。

3、蒜頭切末，紅辣椒切小塊。

4、鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入鮮魷炒熟，盛出。

5、鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的鮮魷。

6、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血有益，可預(yù)防貧血。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。荷蘭豆是營養(yǎng)價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和人體必需的氨基 酸。 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。