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干銀耳會不會過期 干銀耳過期了還能吃嗎

更新時間:2022-03-04 10:12:54作者:admin

干銀耳會不會過期 干銀耳過期了還能吃嗎

干銀耳在生活中其實很常見,很多人都買過銀耳,也吃過銀耳,那干銀耳會不會過期?干銀耳過期了還能吃嗎?

干銀耳會不會過期

干銀耳會過期。

銀耳是菌類食物的一種,跟其他食物一樣,也是有保質(zhì)期的,一般超市買的銀耳存放在陰涼通風處、沒有受潮的情況下保質(zhì)期有三年左右,而袋裝銀耳的保質(zhì)期就只有18個月,所以買回來的銀耳需存放在陰涼通風處,避免陽光直射,也要避免潮濕。

干銀耳過期了還能吃嗎

干銀耳過期了不能吃。

雖然銀耳是干制品,但是和其他食物一樣,過了保質(zhì)期的話是不可以再食用的,因為銀耳過期之后營養(yǎng)物質(zhì)會有所變化,營養(yǎng)價值也會有所降低,甚至有的還會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),食用之后不利于人體健康,所以干銀耳過期了不能吃。

怎么判斷銀耳變沒變質(zhì)

1、看顏色

正常的干銀耳為白色,略帶黃色,過白的可能被硫熏過,如果是變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色。

2、摸手感

好的銀耳比較具有韌性而有彈性,一般不會輕易斷裂,變質(zhì)的銀耳朵形瘦弱不一,易碎。

3、看銀耳朵大小

好的銀耳整顆個銀耳朵非常的大且蓬松,整個肉質(zhì)肥厚,浸泡后可膨脹8~15倍,如果是變質(zhì)的銀耳浸泡后會發(fā)粘并有異味。

小貼士:因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,而變質(zhì)的銀耳因為放置時間過長,硝酸鹽會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽,而人體食用后會對人體造血功能造成影響,嚴重的會出現(xiàn)嘔吐、昏迷等癥狀,所以買回來的銀耳需在保質(zhì)期內(nèi)食用完。

吃銀耳有什么好處

保護臟腑功能

銀耳的滋補效果是很好的,其中肝糖原的營養(yǎng)物質(zhì)可以保護肝臟健康,對于患有支氣管炎的人來說食用銀耳還有滋陰潤肺的功效,尤其是老年人。

防止鈣質(zhì)流失

銀耳含有豐富的維生素D,維生素D可以避免人體體內(nèi)鈣質(zhì)的流失,在一定程度上還能預防骨質(zhì)疏松,而人體機能的發(fā)育離不開鈣質(zhì)的滋養(yǎng),尤其骨骼的發(fā)育。

提高免疫力

銀耳含有的硒元素可以幫助人體提高機體免疫力,而且銀耳還含有大量的酸性多糖,可以增強白細胞吞噬能力,進而提高人體免疫力。

美容養(yǎng)顏

銀耳含有的天然膠質(zhì)對女性來說是有很好的滋養(yǎng)皮膚的效果,尤其對于一些排毒不好,皮膚已經(jīng)形成色斑、黃褐斑和雀斑等色斑的,適量食用銀耳可增強體內(nèi)毒素的代謝。

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