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今天在家里的打掃衛(wèi)生的時候發(fā)現(xiàn)家里有一些干銀耳，但不知道變質(zhì)了沒有，那干銀耳放了六年了還能吃嗎？干銀耳為什么越放越黃？

干銀耳放了六年了還能吃嗎

不建議再吃。

干銀耳是由新鮮銀耳制成的，銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，是生活中常見的一種食用菌，在生活中是很受歡迎的，干銀耳可以保存的時間比較長，但太長保存時間只有2-3年，保存6年的干銀耳，很可能已經(jīng)在保存過程中變質(zhì)腐爛，滋生了有害人體的細菌以及微生物，是不能再吃的，避免對自身的健康造成威脅。

干銀耳為什么越放越黃

主要考慮是變質(zhì)導(dǎo)致的。

雖說干銀耳會有點黃，但并不會很黃，是淡黃色的，要是干銀耳在保存的過程中越來越黃，那么主要考慮是變質(zhì)導(dǎo)致的。

變質(zhì)的干銀耳不僅會滋生細菌以及微生物，其次還會導(dǎo)致顏色發(fā)生變化，發(fā)黃或者是發(fā)黑，具體可以看干銀耳實際情況決定。

銀耳過期了還沒開封怎么處理

干銀耳一旦過期之后，即使沒有開封，那么也是不建議再吃的，量少的情況下建議直接扔掉；但要是干銀耳量比較多，除了過期沒有其他變化，這時候可以將其煮好喂養(yǎng)家里的牲畜，干銀耳營養(yǎng)比較高，可以為其補充充足的營養(yǎng)。

其次還可以將過期的干銀耳放在土壤中，可以很好的幫助肥沃土地，使莊稼生長的更好，品質(zhì)更好。

新鮮銀耳冷凍兩年還能吃嗎

不能吃。

雖然冷凍條件下，可以幫助抑制新鮮銀耳細菌以及微生物滋生，延長其保質(zhì)期，但并不建議太長時間，時間一長即使銀耳沒變質(zhì)，其中的營養(yǎng)也會大大流失，其次口感也會降低；正常來說新鮮銀耳冷凍2-3天左右就差不多了。