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1、材料：茼蒿200克，銀魚300克，蝦仁，香菇各50克，胡蘿卜少許。

2、調料：精鹽，香油各適量，雞湯8杯。

3、銀魚洗凈，瀝干水分;蝦仁挑除沙縣，洗凈，瀝干水分。

4、茼蒿擇去老葉，洗凈，切成段。

5、香菇去蒂，洗凈，切成片;胡蘿卜洗凈，切成絲。

6、坐鍋點火，加入雞湯燒沸，先放入香菇片，胡蘿卜絲略煮，再加入精鹽調勻。

7、隨后放入銀魚，蝦仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出鍋裝碗。