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1、用料：牛肉250克、西紅柿1個(gè)、番茄醬適量、油適量、鹽適量、蔥花適量、生姜一塊。

2、牛肉洗凈后切成小塊。

3、將西紅柿切成小塊。

4、生姜洗凈去皮后切成薄片，香蔥切成蔥花。

5、鍋中添入涼水，放入生姜，有蔥白段也可以放入。

6、放入牛肉，大火煮開。

7、撇去表面的浮沫，將牛肉撈出。

8、另起一鍋倒入油，熱后放入西紅柿煸炒片刻。

9、倒入適量的番茄醬。

10、添入適量水，放入牛肉燉煮約20分鐘。

11、加入鹽繼續(xù)燉煮10分鐘左右入味即可出鍋。