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家里面買(mǎi)的銀耳已經(jīng)過(guò)期了，還能不能繼續(xù)吃呢？銀耳的保質(zhì)期一般是多長(zhǎng)時(shí)間呢？如果想知道的話就一起看看吧。

銀耳過(guò)期了還能吃嗎

不建議再吃。

不管是什么食物，一旦超過(guò)保質(zhì)期都是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)殂y耳過(guò)期之后，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)慢慢流失，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。另外銀耳過(guò)期之后，會(huì)更容易受到細(xì)菌侵襲，從而會(huì)導(dǎo)致銀耳變質(zhì)，出現(xiàn)葉片發(fā)粘，無(wú)彈性，布滿(mǎn)暗綠色斑點(diǎn)，具有酸臭味等情況。其中會(huì)產(chǎn)生一些毒害物質(zhì)，再繼續(xù)食用就會(huì)有損健康。

銀耳的保質(zhì)期是多久

3年左右。

我們購(gòu)買(mǎi)的銀耳一般都為干銀耳，這種因?yàn)橛捎诮?jīng)過(guò)脫水處理，所以不容易受細(xì)菌侵蝕，保存得當(dāng)一般能放3年左右。且在存放過(guò)程中盡量將銀耳放在家中陰涼干燥的地方，避免受陽(yáng)光照射，不然會(huì)加重銀耳的氧化。同時(shí)也要避免潮濕環(huán)境，防止銀耳出現(xiàn)受潮的情況。

但如果銀耳在存放過(guò)程中有出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉等情況的話，也不建議再繼續(xù)食用。

銀耳越放越黃怎么回事

正?，F(xiàn)象。

銀耳在放置的過(guò)程中會(huì)變得越來(lái)越干，從而會(huì)導(dǎo)致顏色出現(xiàn)發(fā)黃的情況，這是一種正?，F(xiàn)象，主要是受空氣氧化而造成的，如果能將銀耳密封保存的話，發(fā)黃的現(xiàn)象就能得到緩解。

但如果銀耳在放置過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)變黃情況的話，就說(shuō)明銀耳很可能使用過(guò)硫磺熏制，這樣能能好的保持銀耳的顏色，但食用后卻會(huì)對(duì)身體造成危害。

銀耳吃前需要泡水多久

3-4小時(shí)左右。

銀耳在燉湯之前需要先用清水浸泡3-4小時(shí)左右，等銀耳徹底吸水膨脹之后再去吃，這樣能縮短煮的時(shí)間，同時(shí)銀耳在出的過(guò)程中能更好的出膠，這樣能保證銀耳最佳口感，同時(shí)也能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。