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1、排骨放燒開的水里過一下水，把排骨里的血沫冒出來，然后撈出排骨洗干凈。

2、洗干凈的排骨倒入鍋中，水一次性加足。

3、蔥切成段，姜切片，放入鍋中，蔥段煮軟后撈出。

4、胡蘿卜去皮切成片，可以根據(jù)自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡蘿卜切的在兩公分到三公分的厚度左右，因為煮的時間比較久，切的太薄容易軟爛）

5、玉米去皮去須切成段狀。

6、排骨煮30分鐘后把切好的玉米和胡蘿卜全部放入鍋中，繼續(xù)煮20至30分鐘。（具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關(guān)，如果排骨比較粗肉厚煮的時間久一點，玉米盡量不要選太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易癟，太老的口感差，買的時候最好扒開玉米皮挑一挑）

7、關(guān)火前10至15分鐘左右加入適量的鹽，攪拌一下，讓鹽在湯里混合均勻，過十幾分鐘關(guān)火就可以了。