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1、食材：面粉適量、韭菜適量、瘦肉適量、發(fā)酵粉適量、鹽適量、白酒適量、生抽適量、蠔油適量。

2、倒入一碗面粉、發(fā)酵粉、鹽，倒入清水，攪拌攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。

3、放點(diǎn)熟油，揉一下，醒發(fā)半個小時，瘦肉切小塊，剁成肉沫，放入盆里。

4、韭菜切沫，加入鹽、白酒、生抽、蠔油、油并攪拌，面團(tuán)醒發(fā)。

5、撒點(diǎn)面粉，次揉一下，搓成長條，切小塊，壓扁搟圓放入餡料包起來。

6、熱鍋，倒入食用油，轉(zhuǎn)小火，放入包子，倒入水淀粉，煎至水干即可。