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1、用料面粉適量、香腸適量、雞蛋2個、洋蔥1個、柿子椒1個、食鹽適量、植物油適量、五香粉適量。

2、將香腸、菜椒和香腸切碎粒備用。

3、雞蛋加入五香粉、食鹽，攪拌均勻。

4、將面粉放入蛋液中。

5、將面粉攪拌均勻，這個時候是非常稠的面糊，這樣做是可以讓面粉充分拌勻，不留面疙瘩。

6、再加入適量水，這個時候加水，面糊的濃稠度就容易調(diào)控了。

7、將切好的蔬菜粒放入拌勻即可。

8、煎鍋坐火上，放油少許。

9、倒入攪拌均勻的面粉糊，轉(zhuǎn)動煎鍋，讓面粉糊鋪平在鍋內(nèi)。

10、一面定型后翻面煎另外一面。

11、兩面金黃，即可出鍋食用。