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1、配方。雞蛋290g、白糖157g、SP蛋糕油11g、低筋面粉180g、泡打粉2.5g、食鹽2g、水適量、色拉油50g。

2、全程使用電動打蛋器，雞蛋、白糖、SP蛋糕油先慢速攪拌1分鐘，再快速打發(fā)至乳白色。

3、面粉和泡打粉過篩后加入，打蛋器中速攪拌2-3分鐘。

4、食鹽溶解后加入，中速攪拌1-2分鐘，水的量根據(jù)粉漿稀稠度決定，最終稀稠度跟加粉之前差不多稠一點點，如果覺得夠稀了鹽水還沒倒完的話可以舍棄鹽水。

5、色拉油快速倒入，攪拌均勻。

6、粉漿倒入容器中鋪平。

7、烤箱預熱后185℃烤制20分鐘，根據(jù)厚度可以適當加減。可以用牙簽驗證有沒有烤熟，面漿掛在牙簽證明還沒熟透。