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1、將烤箱加熱到400°F并準(zhǔn)備烤盤：將烤箱在中間位置用烤架加熱到400°F。用黃油或橄欖油擦平鍋和羊皮紙的一面;這可以防止雞肉粘住。

2、準(zhǔn)備雞：如果需要，拍雞肉干，并用少許黃油或橄欖油揉搓。撒上鹽，胡椒粉和其他喜歡的調(diào)味料。

3、轉(zhuǎn)移到烤盤：將雞胸肉放在烤盤中，間隔稍微分開。您也可以在雞肉周圍加入草藥或檸檬，以增添味道。

4、蓋上羊皮紙：將羊皮紙放在雞身上，放在牛油面上。將邊緣放入平底鍋中，并按下羊皮紙，使其緊貼雞肉。雞胸肉應(yīng)完全覆蓋羊皮紙。

5、烘烤直至雞肉溫度達(dá)到165°F：將雞肉轉(zhuǎn)移到烤箱中直到雞肉完全不透明，并在即時(shí)讀取的溫度計(jì)上記錄165°F。20分鐘后開始檢查;總的烹飪時(shí)間通常是30到40分鐘。