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1、原料：肋排2根、甜玉米1個(gè)、料酒1、姜片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞幾粒。

2、將排骨洗凈，飛水時(shí)最好冷水下鍋，水沸后略煮，而后用冷水沖洗干凈，以便去油去血水。

3、蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米。

4、將排骨冷水下鍋，加入姜片，八角，蔥，醋少許，大火燒開(kāi)后，小火燉30分鐘。

5、去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續(xù)小火燉30分鐘。

6、出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因?yàn)槿绻胪ㄟ^(guò)排骨湯補(bǔ)鈣，攝入鹽分太多，會(huì)影響鈣的吸收。