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1、用料：面條菜500克、中筋面粉4大勺、玉米淀粉4大勺、大蒜10克、鹽2克、雞精1克、香油15克、植物油少許。

2、面條菜洗凈、控至不滴水，放入大盆中，淋入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連。

3、放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1，抓勻，使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉。

4、均勻鋪入墊有籠布的蒸屜內(nèi)，蓋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘左右，不要燜，立刻開蓋。

5、取出放入大盆中，趁熱放入鹽、雞精，用筷子挑散。

6、大蒜放一丟丟鹽搗成蒜泥，放入盆中，倒入適量的香油，拌勻即可。