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1、雞蛋餃子的做法：豬肉絞成肉糜，蔥姜切末，豬肉糜里加入蔥姜末，加入鹽、生抽、料酒和香油攪拌均勻。雞蛋里加入食鹽、油、淀粉，再加入清水?dāng)嚢杈鶆颍村佀⒂图訜?，倒入雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固時，將肉餡放在蛋皮上包起，放入鍋中蒸雞蛋餃，蒸熟即可。

2、一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。