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1、食材：馬排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香葉、丁香、鹽、白糖、生抽、油。

2、姜切絲，白糖，生抽。

3、馬排骨洗凈剁成段備用。

4、將剁好的馬排骨放入清水鍋中。

5、大火煮沸出血水。

6、撈出投入冷水中洗凈。

7、撈出控干水份備用。

8、炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味。

9、放入處理好的馬排骨，然后倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒。

10加蓋大火燒沸后轉(zhuǎn)最小火燜。

11、燜至收汁即可。