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1、材料:豬骨一根，淮山半根、玉米、胡蘿卜各一根。生姜、鹽、胡椒粉各少許。

2、將豬骨洗凈,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細(xì)沖洗干凈。

3、把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后,轉(zhuǎn)小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。

4、一小時(shí)后加入玉米、胡蘿卜,繼續(xù)煲一小時(shí),再加入淮山煲一小時(shí),放鹽關(guān)火。小火時(shí)間再燉長一點(diǎn)會(huì)讓骨酥肉爛,湯水更美味。

5、湯涼透后放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質(zhì),加熱后即可食用。